Pilar cumplía sesenta años y su hija Susanna quería sorprenderle con una fiesta, como las conozco desde hace muchos años me ofrecí a hacer una tarta, pero solo tenía una semana para pensar y organizarme, tenía que ser una tarta sencilla, pero muy especial, como la ocasión se lo merecía. Susanna había encargado un centro de globos rosa y plata, así que ya tenía los colores.
Tenía que aparecer el 60 como protagonista, me decidí por una tarta muy alta de tres bizcochos de molde pequeño de 10 cm de diámetro, ella ya se encargaría de comprar otra para que todos tuviesen tarta, ésta era para soplar las velas (no me daba tiempo de hacer una mas grande).
Dos de los bizcochos eran de fresa y el otro de canela, rellenos de ganache de chocolate y almíbar de fresa. Tengo que decir que además de poner el yogurt de fresa, esta vez también substituí parte del azúcar por preparado de batido de fresa, lo compré en el carrefour y es como un colacao pero de fresa, y el resultado me gustó.
Al montar la tarta, alterné las capas rosas y blancas para que quedar rallas.
El cake stand es de la tienda CASA, cuesta unos 6 euros.
