Receta ganache de chocolate |
Ingredientes:
- 200 ml de nata líquida para montar (+de 35 M.G)
- 200 gramos de chocolate negro o 400 gramos de chocolate blanco
Se pone en un cazo la nata liquida a hervir, cuando hierva se retira del fuego y se le añade el chocolate troceado y se da vueltas hasta que esté todo deshecho. Para rellenar pasteles mejor usar frío. Frío de la nevera se puede montar con las barillas y queda mas cremoso y es ideal para cubrir tartas.
Yo el ganache lo hago como no, con la thermomix.
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