Tarta cohete
Esta tarta fue un encargo para una doble celebración, el día de la mona y el cumpleaños. El "peque" lo tenia clarísimo, quería un cohete. Yo tenia carta libre en el diseño y tenía en mente algo con muchos colores, pero por muchos diseños y fotos que veía, siempre me acababa decidiendo por el blanco. Aquí os enseño algunos de mis diseños guía.
El bizcocho de cacao puro, el almíbar de canela y el relleno el clásico ganache de chocolate pero usé una tableta de chocolate belga que tenia en vez del chocolate fondant que habitualmente utilizo.Con unos días de antelación, para que se secase bien, hice una de las patas del cohete con pasta de goma ( fondant de nubes con un poco de gum tex) y con esto darle un "toque" de 3D, ya que el cohete iba a ser todo en plano. También horneé y congelé el bizcocho e hice el fondant rojo para que subiese bien el color.
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